惣菜系じゃなくて、居酒屋さんぽいポテトサラダが食べたくて『味玉ポテトサラダ』を作りました。
ビールがすすむ、味濃い系のおつまみ!
半熟味玉×マヨ、ほんと最高です。
味玉は焼き肉のタレで漬け込むので簡単!ラーメン屋さんの味玉風。
スキマ時間に、漬けておけばポテトサラダをグレードアップさせることができます。
味玉・ポテトサラダは日持ちするので、1度作っておけばしばらく楽しめますよ!
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味玉ポテトサラダ 材料
【2人分】
・じゃがいも 中2個
・玉ねぎ 1/4個
・ウインナー 2本(ベーコンでも)
・マヨネーズ 大さじ4~5
・塩こしょう 少々
・粗挽き黒こしょう 少々
【味玉】
・半熟ゆで卵 2個
・焼肉のタレ 大さじ4
・水 50cc
焼き肉のタレが無いときはめんつゆでも!(味が少々あっさりする)
ママ
焼肉のたれ大さじ1だけで味玉を作る方法はコチラ。
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味玉ポテトサラダ 作り方
- 半熟ゆで卵を作り、ジップロックにゆで卵・焼肉のタレ・水を入れて、冷蔵庫で1時間~漬け込み、味玉を作っておく。
- じゃがいもは、火通りが良くなるように薄切り。耐熱容器に入れてふんわりラップをかけたら600wレンジで6~7分、ホクホク潰せる柔らかさまでチン。
- 玉ねぎ・ウインナーは薄切りにし、油をひいたフライパンで中火で炒める。玉ねぎがしんなりしたら、塩こしょうを振る。
- ボウルに、じゃがいも・玉ねぎ・ウインナー・マヨネーズを入れて、じゃがいもを潰しながらよく混ぜ合わせる。
- (4)のポテトサラダの上に、たこ糸でカットした味玉をトッピングすれば完成!
・ポテトサラダの味が薄ければ、マヨネーズ・塩こしょう・粗挽き黒こしょうで調整を。
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