アンチョビが余ったので、クリームパスタにしました!
赤ワインが飲みたい気分だったので丁度良い〜◎
私パスタを作るのが苦手で、麺がパサパサ・ソースがしゃびしゃび、味が薄い、などよく失敗するんですよ。涙
ある料理動画を見ていたときに『ショートパスタなら失敗しにくくて簡単』っていうのを聞いたので、ショートパスタdeチャレンジしてみました〜!
ママ
たしかに、上手くソースと絡みやすく、盛り付けも難しくない!
パスタなんか上手く決まらない〜って方、ショートパスタなら上手くいくかも?
あと、『クリームパスタはピザ用チーズたっぷり入れたらそれなりに美味しくなる』と友人に教えてもらってから、入れるようにしてます。笑
簡単なのでぜひ、作ってみてくださいね〜!
アンチョビクリームパスタ 材料
【2人分】
- ショートパスタ 200g前後
- 玉ねぎ 1/4個
- アンチョビ 4〜5尾
- にんにく 2かけ
- 小麦粉 大さじ2
- 牛乳 300cc
- ピザ用チーズ 1つかみ(50gくらい)
- 顆粒コンソメ 小さじ1/2
- 黒こしょう 少々
- オリーブオイル 大さじ3くらい
アンチョビクリームパスタ レシピ
- 玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切り、アンチョビも細かく切る。
- パスタを指定時間通り茹でる。
- フライパンにオリーブオイルを引いて、中弱火で玉ねぎ・にんにく・アンチョビを炒める。
- 玉ねぎがしんなりしてきたら、小麦粉を加えてよく混ぜながら炒める。(具材にまとわりつくような感じ)
- 牛乳を少量ずつ入れながらよく混ぜる。
一気に入れるとダマダマになるので気をつけて! - 牛乳を入れ終えたら、コンソメ・黒こしょうで味付けする。
- パスタが茹で上がったら、パスタとピザ用チーズを加えてソースとよく絡め完成!
- 仕上げにお好みで黒こしょう・パセリをどうぞ!
100円のアンチョビと安いピザ用チーズを使ったので、コンソメで味をつけましたが、
上等なアンチョビやチーズをご使用される場合は、コンソメの量を調整or控えて良いかも!