レシピ

【アンチョビクリームパスタ】牛乳&ショートパスタで簡単!失敗なし

アンチョビが余ったので、クリームパスタにしました!

赤ワインが飲みたい気分だったので丁度良い〜◎

私パスタを作るのが苦手で、麺がパサパサ・ソースがしゃびしゃび、味が薄い、などよく失敗するんですよ。涙

ある料理動画を見ていたときに『ショートパスタなら失敗しにくくて簡単』っていうのを聞いたので、ショートパスタdeチャレンジしてみました〜!

ママ
ママ
たしかに、上手くソースと絡みやすく、盛り付けも難しくない!

パスタなんか上手く決まらない〜って方、ショートパスタなら上手くいくかも?

あと、『クリームパスタはピザ用チーズたっぷり入れたらそれなりに美味しくなる』と友人に教えてもらってから、入れるようにしてます。笑

簡単なのでぜひ、作ってみてくださいね〜!

アンチョビクリームパスタ 材料

【2人分】

  • ショートパスタ 200g前後
  • 玉ねぎ 1/4個
  • アンチョビ 4〜5尾
  • にんにく 2かけ
  • 小麦粉 大さじ2
  • 牛乳 300cc
  • ピザ用チーズ 1つかみ(50gくらい)
  • 顆粒コンソメ 小さじ1/2
  • 黒こしょう 少々
  • オリーブオイル 大さじ3くらい

アンチョビクリームパスタ レシピ

  1. 玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切り、アンチョビも細かく切る。
  2. パスタを指定時間通り茹でる。
  3. フライパンにオリーブオイルを引いて、中弱火で玉ねぎ・にんにく・アンチョビを炒める。
  4. 玉ねぎがしんなりしてきたら、小麦粉を加えてよく混ぜながら炒める。(具材にまとわりつくような感じ)
  5. 牛乳を少量ずつ入れながらよく混ぜる。

    一気に入れるとダマダマになるので気をつけて!
  6. 牛乳を入れ終えたら、コンソメ・黒こしょうで味付けする。
  7. パスタが茹で上がったら、パスタとピザ用チーズを加えてソースとよく絡め完成!
  8. 仕上げにお好みで黒こしょう・パセリをどうぞ!

100円のアンチョビと安いピザ用チーズを使ったので、コンソメで味をつけましたが、

上等なアンチョビやチーズをご使用される場合は、コンソメの量を調整or控えて良いかも!