【アンチョビポテトサラダ】ダイソーのアンチョビでおうちバル！

ママ

たなか（@tanaka.note)です。

今回はダイソーのアンチョビで『アンチョビポテトサラダ』です。

100均にアンチョビ売ってるって知ってました？
アンチョビ以外にも最近は調味料や香辛料もたくさん売られているので、おつまみに使えるものはないか、試し買いしています。

普通のじゃがいもとマヨネーズと卵のポテトサラダとは違った「大人のポテトサラダ」をお楽しみください。

アンチョビポテトサラダ材料

【２人分】
・アンチョビ　１缶（35g）
・じゃがいも　小４～５個
・玉ねぎ　1/4
・オリーブオイル　大さじ２
・アンチョビ缶のオイル大さじ１
・塩コショウ　少々
・粗挽き黒こしょう　少々

【ダイソーで購入したアンチョビ】

じゃがいもを小さく切って耐熱容器に入れ、６０0wのレンジで5〜6分加熱する。
玉ねぎは薄切り、アンチョビを細かく刻む。フライパンを中火に熱し、オリーブオイルとアンチョビ缶のオイル、玉ねぎとアンチョビを加えて玉ねぎがしんなりするまで炒める。
レンジで加熱しておいたじゃがいもをつぶす。完全につぶさず、少し食感がある方が美味しいです。
（３）に炒めた玉ねぎとアンチョビを加えて混ぜ、塩こしょうと粗挽き黒こしょうで味を整えたら完成！