2021年新大久保の流行グルメは『チーズキンパ』
と、どこかで聞いたので、おうちでさっそく作ってみました◎
今回は、海苔巻きのように巻くのではなく『折りたたみ式キンパ』に。
折りたたみ式とは、いわゆる「おにぎらず」的なもの。
本場韓国のSNSで「手が汚れないし、こぼれなくて良い！」と流行っているそうです。
パパ
カットした断面からとろけだすチーズがたまりません！
今回は韓国の流行りを取り入れた『折りたたみ式チーズキンパ』の作り方をご紹介します。
お弁当・おもてなし・ちょっとしたお昼ご飯、いろんなシーンで活躍できそう！
ぜひお試しあれ〜◎
折りたたみ式 チーズキンパ 材料
【2人分：海苔2枚分】
- 焼き海苔 大判2枚
- ご飯 お茶碗に軽く2杯分
- キムチ 50〜80gくらい
- 豚バラ肉(なくても良い) 3〜4枚
- ごま油 小さじ2
- コチュジャン 小さじ2
- 醤油 小さじ1
- さけるチーズ 1本
- ピザ用チーズ 適量
刻んだキムチとご飯を和えるレシピが多いのですが、私はお肉も入れたかったので、豚肉とキムチを炒めてご飯と混ぜました◎
炒める手間もあるので、お肉を加えるかどうかはお好みで！
ママ
さけるチーズを使うことでビヨーンと伸びる映えチーズになるよ！
折りたたみ式 チーズキンパ レシピ
- キムチは細かく刻む。フライパンにごま油をひき、細かく切った豚バラに火が通るまでキムチと一緒に炒める。
ママキムチはまな板に色移りするのが嫌だったので、キッチンバサミで切りました - ボウルにご飯・炒めた豚キムチ・ごま油・コチュジャン・醤油を加え混ぜる。
- 海苔をまな板やクッキングペーパーの上にのせ、4等分になるよう軽く折り目をつける。下半分だけ切り込みを入れます。
- 4等分にそれぞれ(写真と同じ部分に)ご飯とピザ用チーズ、さけるチーズ(手でちぎる)をのせる。
- 写真の順番で折りたたんでいきます。
- ①の部分を上に折りたたむ。チーズがぼろぼろこぼれますが気にせず戻す。
- 同じように、②の部分を左に折りたたみます。
- 最後は、左手で支えつつ、③の部分を右手で折りたたみます。
チーズぼろぼろこぼれますけど、押し込んでぎゅっとなじませて！ - 耐熱皿に移して、500wレンジで45秒ほどチンして、チーズを溶かす。
熱の通りにムラがある場合は、裏返して両面30秒ずつ加熱するなど工夫を！ - 最後に縦半分にカットしたら完成！
ご飯の味が薄くなりやすいので、お好みで調整を！
お弁当・おつまみなどの場合は、濃い方が美味しいので、焼肉のタレなどを加えると◎
コチュジャンの量もお好みで！
ママ
ちなみに、コチュジャンは韓国産の方が辛く、味も風味も本格的でおすすめ！
(日本製のものは、砂糖が加えられたりして甘ったるいの〜。)
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