エリンギが高級食材アワビに大変身！『エリンギアワビ』のご紹介。
TOKIOの松岡さん主演『家政婦のミタゾノ』で紹介され話題となった裏ワザです！
ドラマでは海苔の佃煮やバターを使っていましたが、今回はシンプルにしたレシピで再現！
コリコリ食感と中華あんのおかげで、お酒も進みます。
パパ
普通にアワビじゃないけど、これはこれで美味しい！笑
今回1パックで作ったんですけど、2パック買えばよかった～と思うくらいハマる味。笑
コチラ「あん」も美味しい！ご飯にかけても最高！(天津飯的な)
簡単で節約にもなる面白レシピなので、ぜひお試しあれ～！
エリンギアワビ 材料
【2人分】
・エリンギ 1パック(2～3本)
◎中華だしor鶏ガラスープの素 小さじ1
◎オイスターソース 小さじ1.5
◎醤油 小さじ1
◎砂糖 小さじ1/2
◎片栗粉 小さじ1
◎水 100cc
・ごま油 小さじ2くらい(炒め用)
エリンギアワビ レシピ
- エリンギは、アワビの食感や形に似せるべく？横半分に切ってから、縦に0.5cm程度の薄切りにする。
- ◎の調味料をすべて混ぜ合わせておく。(片栗粉もすべて)
- フライパンにごま油を入れて中火で熱し、エリンギを加え、焼き目がつくまで炒める。
- 混ぜ合わせておいた◎の調味料をジャーっと加えてかき混ぜ、とろみが付いたら完成！
とろみが足りなければ水溶き片栗粉で調整して下さい。
(片栗粉小さじ1：水小さじ2)
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