【エリンギとししとうのガーリックソテー】ポン酢でさっぱり！簡単レシピ

エリンギとししとうをさっと炒めるだけ簡単にできる『エリンギとししとうのソテー』のレシピ。

たっぷりにんにくが香ばしく、ポン酢でさっぱり和風に仕上げに。
ついつい箸が止まらなくなる、簡単おつまみです！

エリンギってそのままでさっと1品おつまみになるので優秀ですよね。
にんにくやオイルとの相性抜群で、ビールにもワインにも合う。

パパ

ソテーの場合の切り方は、食感やジューシーさを楽しむために大きめカットがおすすめ！

エリンギとししとうのガーリックソテー 材料

ママ

お酒に合うように濃いめの味付けにしたい方は、ポン酢大さじ2で！

エリンギとししとうのガーリックソテー 作り方

1. エリンギは縦半分に切ってから横半分に、1本を8等分に。ししとうは破裂しないように爪楊枝などで穴を開けておく。にんにくはみじん切り。
   　
2. みじん切りにしたにんにくをごま油(サラダ油でも可)と一緒に入れて中火にかける。
   
3. にんにくの香りがたってきたら、エリンギ・ししとうを加え、塩こしょうを振って中火で炒める。
   
4. エリンギが軽くしんなりしてきたら、ポン酢を加え、絡めるように炒め合わせたら完成！