野菜系おつまみ

【まるごとトマトのマリネ】めんつゆで簡単和風!つるんと湯むきも快感!

ママ
ママ
たなか(@tanaka.note)です。

トマトを湯むき、そのままめんつゆに漬けるだけ!
簡単にもう1品!『まるごとトマトのマリネ』のご紹介。

めんつゆで和風な味付けにしました。9月は後半まで夏日だそう。
まだまだトマト欲してると思いますので、ぜひ。

連日、まるごとシリーズ失礼します。

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まるごとトマトのマリネ 材料

【2人分】

・トマト 2個
◎めんつゆ 50ml
◎水 50ml
◎ごま油 小さじ1/2

まるごとトマトのマリネ 作り方

    1. トマトのお尻に、縦に浅く切り込みを入れておく。
    2. 沸騰したお湯に、お玉に乗せたトマトをゆっくり入れる。15~20秒ほどで皮がむけたら取り出す。
    3. すぐに冷水でトマトを冷やし、皮をむく。ヘタは包丁で中身を取り除く。
    4. ポリ袋(ジップロックがいいかも)に◎を入れて、トマトも加える。できるだけ空気が入らないように結び、冷蔵庫で30分以上冷やしたら完成!

・ネギや大葉、しらす、かつお節などをトッピングしても美味しいですよ。