居酒屋さんによくある『明太チーズオムレツ』のレシピをご紹介!
賞味期限が近い明太子があったので、贅沢にたっぷり使いました。
パパ
本当にふわとろオムレツは、
強火のフライパンで菜箸でガシガシかき混ぜて、ゴムベラでどぅるんって片側に寄せて、手首叩いてくるんってするんですけど、結構難しいですよね。
強火のフライパンで菜箸でガシガシかき混ぜて、ゴムベラでどぅるんって片側に寄せて、手首叩いてくるんってするんですけど、結構難しいですよね。
今回は、シンプルに卵・明太子・チーズのみで作ります!
失敗せず巻きやすいし、とりあえず具包めればOKって感じです。
あっという間に1品できるので、呑んべえにぴったりのメニュー!ぜひお試しあれ!
明太チーズオムレツ 材料
【1~2人分】
・卵 2個
・明太子 1/2~1腹(30g前後)
・ピザ用チーズ 20gくらい
・マヨネーズ お好み
・刻みネギ お好み
明太チーズオムレツ 作り方
- 明太子は、皮から中身をしごきだしておく。ママ私は皮も好きなので、皮ごと1cmくらいに細かく切りました。
- フライパンにサラダ油をひいて中火に熱し、溶き卵を流し入れて軽く菜箸で混ぜたら、明太子・チーズを中央にのせる。
- 両端を内側に入れてから、くるくる卵を巻いたら完成!
お好みで、マヨネーズやネギをトッピングして召し上がれ!
・明太子とマヨネーズを和えておいて、中に入れても美味しいです!
・牛乳を大さじ1加えたら、ふわふわ系になります。(ちょっと巻きづらくなるけど)