なすの揚げ浸し食べたい!ってときにフライパンで簡単にできる
『なすの煮浸し』は味付けもめんつゆベースで簡単。
煮浸しと書いていますが、煮てません。
ビールにも日本酒、焼酎にも合うさっぱり系おつまみです。
なすの煮浸し 材料
【2人分】
・なす 2本
◯めんつゆ 50ml
◯水 大さじ2
◯醤油 大さじ1/2
◯みりん 大さじ1/2
・しょうがすりおろし お好み
・大根おろし お好み
なすの煮びたし 作り方
- なすは半分に切ってから、三等分に切る。(半分でもいい)味が染みるよう、皮のにななめの切り込みを入れる。
- フライパンに多めの油を入れて、中火で皮目から焼いていく。焼き色がついたら裏返してなすが柔らかくなるまで焼く。
- ◯を混ぜ合わせて、焼いたなすを入れたら完成!お好みで大根おろしやしょうがを添えてください。
・めんつゆは濃い目に割っています。
・しょうゆとみりんを加えることで、THEめんつゆ!って味からきちんと手作りした味に変身します。