今日はおうちバルがしたくて『オイルサーディンアヒージョ』を作りました！
オイルサーディンのおかげでアヒージョが勝手にぐっと美味しくなります。
ワインとバゲットと一緒に食べたい。本格アヒージョがお家で簡単に作れます。
オイルサーディンは、健康にも良いし、安いし、日持ちするし最高です。いつでも何か作れるように買いだめして良いレベルです。
オイルサーディンアヒージョ 材料
【２人分】
・オイルサーディン缶 １缶
・エリンギ（マッシュルーム、しめじなどきのこ類）
・にんにく ３かけ
・鷹の爪輪切り 少々
・オリーブオイル 材料がひたるくらい
・塩 小さじ1/2
オイルサーディンアヒージョ 作り方
- にんにくは薄切り、エリンギは１口サイズに切る。
- 小さめのフライパン（または小鍋）にオリーブオイルとオイルサーディン缶のオイル、にんにく、鷹の爪輪切りを入れて弱火にかける。（写真：我が家はにんにく大好きなので、かなり多めに入れてます。）
- にんにくの香りが出てきたらオイルサーディンとエリンギを入れる。
- エリンギに火が通ったら塩で味を整えて完成！
・きのこ類は一番コスパが良いエリンギを選びましたが、マッシュルーム、しめじ、舞茸でもOK！
・トマトやブロッコリーなどの野菜を入れても美味しいです！
アヒージョ歴代コスパ最強王は…砂肝！
オイルサーディンもなかなかコスパ良いんですけど、それを上回るのが『砂肝』
自宅でアヒージョを色々作ってみて、
・エビは高いし、冷凍エビやイカは美味しくない。
・タコ、牡蠣は高い
・マッシュルームだけは寂しい
・牛タン…はスーパーで美味しいものがすぐ手に入らない
本格的なエビやタコ、牡蠣はたまにはいいけど、日常的な晩酌のおつまみに取り入れるなら安い方がいいなぁ。
ということでたどり着いたのが『砂肝』でした！
しっかり出汁（？）エキスが出て美味しい＋量たっぷり＋何より安い！
我が家のように、にんにく大好きアヒージョ族の皆さんはぜひ試してみてくださいね☆
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