肉系おつまみ

【シンプル酢豚】豚こま肉で簡単酢豚!ご飯のおかずにも

simplesubuta
ママ
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たなか(@tanaka.note)です。

豚こま肉で酢豚が作れちゃうその名も『シンプル酢豚』

甘酸っぱいタレとお肉がおつまみにも、ご飯のおかずにぴったり。
とにかく簡単で、豚肉だけしかない!というときの救世主です。

シンプル酢豚 材料

【2~3人分】

・豚こま肉(薄切り肉でも) 300gくらい
・長ネギ 1/2本
・いりごま(仕上げ用) お好み

【豚肉下味】
・醤油 大さじ1/2
・酒 大さじ1
・しょうがチューブ 2~3cm
・塩コショウ 少々

【シンプル酢豚たれ】
◯醤油 大さじ1
◯酢 大さじ3
◯砂糖 大さじ3
◯塩 小さじ1/2
◯片栗粉 大さじ1

シンプル酢豚 作り方

  1. 長ネギは千切りにして水にさらし、白髪ねぎを作っておく。
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  2. 豚こま肉は3~4cm幅になるようにざっくり切ってボウルに移し、下味をつけて5分ほど置く。
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  3. フライパンを中火に熱し、(2)を焼いていく。
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  4. 豚肉全体にに火が通ったら一旦火を止めて、混ぜ合わせておいた◯の調味料をすべて加える。豚肉にたれをからめて再度加熱、とろみがついたら火を止める。白髪ねぎといりごまを盛り付けたら完成!
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