【砂肝の香味煮】煮るだけ簡単！土井善晴先生のレシピより

今回は料理研究家「土井善晴先生」のレシピ『鶏肝の香味煮』を砂肝で作りました。

たまたま鶏肝が売り切れで砂肝を使いましたが、結構美味しい！
コリコリの歯ごたえと、甘辛い味付けがおつまみにぴったり。

鶏の肝や心臓に負けない美味しさだったのでご紹介。

砂肝の香味煮 材料

砂肝の香味煮 作り方

1. 砂肝は下処理をして、１口サイズに切る。にんにくは叩いてから、うす切りにする。
   
2. 小鍋に砂肝、◯の調味料を加えて火にかけ（中火）、アクが出たらとる。
   
3. 中火で５～６分にて火が通ったら、塩・黒こしょう・サラダ油を入れて火を強める。
   
4. 煮汁が煮詰まって、からめたら完成！
   

おすすめ！土井善晴先生のレシピ本

『土井善晴のレシピ100 料理がわかれば楽しくなる、おいしくなる』このレシピ本1冊あれば、基本の料理のレベルが上がります。

私は、唐揚げ・ピーマンの肉詰め・ハンバーグ・肉じゃが、土井先生のおかげで美味しくなりました！

今日の『鶏肝の香味煮』も載っています！おすすめの本です。