こんな暑い日は、ピリっとさっぱりよだれ鶏が食べたいけど、茹でるのめんどくさ…。
そんなときにぴったり！『レンジで簡単よだれ鶏』のご紹介。
チンしている間にタレを作れば良いので、すぐ！食べられます。すぐ飲めます。
レンジでも、皆さんが想像しているより柔らかいので、ぜひお試しあれ。
よだれ鶏 材料
【２～３人分】
・鶏むね肉 ２枚
・塩 小さじ1/2
・砂糖 小さじ1/2
・酒 鶏むね肉が1/3浸かる量
【よだれ鶏タレ】
◯長ねぎ １本
◯醤油 大さじ４
◯酢 大さじ３
◯砂糖 大さじ1.5
◯ごま油 大さじ１
◯ラー油 大さじ１
◯豆板醤 大さじ1/2
◯オイスターソース 大さじ1/2強
◯にんにくチューブ ２～３cm
◯しょうがチューブ ２～３cm
◯いりごま 大さじ１
よだれ鶏 作り方
- 鶏むね肉の両目にフォークでザクザク穴を開け、塩と砂糖をすり込む。
- 耐熱容器に下味をつけた鶏むね肉を入れて、酒を鶏むね肉が1/3浸かる程度入れる。ふんわりラップをかけて、６００wレンジで３分加熱する。
- ３分経ったら、１度取り出して裏返す。さらに３～４分加熱。火が通っていないようなら、１分ずつ追加で加熱する。予熱で火を通すために冷めるまで置いておく。
- 長ねぎはみじんぎりに切って、◯の材料をすべて混ぜ合わせてタレを作る。
- 蒸し上がった鶏肉をお好みの薄さに切って、（４）のタレをかけたら完成！
・花椒の実や花椒入りのラー油を使うと、超本格的な味になります。
・予熱で中に火を通すことで、固くならずしっとり仕上がります。
パパ
パパが花椒が嫌いだからうちは入れないよ
