魚介系おつまみ

【漬けまぐろ】切って漬けるだけ!やみつきになる美味しさ!丼にも

zukemaguro
ママ
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たなか(@tanaka.note)です。

今日は、半額になっていたビンチョウマグロを使って『漬けまぐろ』を作りました!

お刺身で食べると淡白でやや物足りないビンチョウマグロ。アレンジするだけでやみつきになる美味しさに変身。
ごま油+卵黄で、ユッケ風な味付けにしています。まぐろ漬丼にしても美味しいですよ~。

漬けまぐろ 材料

【2人分】
・ビンチョウマグロ 200gくらい
◯しょうゆ 大さじ2
◯みりん 大さじ2
◯ごま油 小さじ1
・卵黄 お好み
・万能ねぎ お好み
・いりごま お好み

漬けまぐろ 作り方

  1. みりんをレンジで1分ほど加熱し、アルコールを飛ばす。(気にならない方は、この工程飛ばしてOK)
  2. ビンチョウマグロをサイコロ状にカット。混ぜ合わせて置いた◯の中にマグロを入れて、30分~寝かせたら完成!
    zukemaguro
  3. お好みで、万能ねぎやごま、卵黄をトッピングしてください。