ロバート馬場さんのYouTube「馬場ごはん」で紹介された『ポリポリきゅうり(ピリ辛ver.) 』
動画を見て作ってみたらめっちゃ美味しい〜！
ママ
ハマって週に2回も作ってしまいました。笑
このさっぱりさ、ピリ辛さ、ポリポリ食感が、暑さで疲れた夏にぴったり。
ロバート馬場さんが子供の頃から食べていた「母ちゃん直伝のきゅうり漬け」だそうです。
あっさり漬物・醤油風でもなく、ガッツリ中華風でもなく、家庭にちょうど良いちょうど中間。さすがおふくろの味！
簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね〜。
ロバート馬場さん ポリポリきゅうり 材料
【2〜3人分】
- きゅうり 2〜3本
- ◎醤油 大さじ5
- ◎酢 大さじ1〜2
- ◎水 大さじ3
- ◎鶏ガラスープの素 小さじ1
- ◎砂糖 小さじ1
- ◎一味唐辛子 お好み
- ごま油 小さじ1
- いりごま 適量
ロバート馬場さん ポリポリきゅうり レシピ
- きゅうりをお好みの切り方でカット。(短冊切り・乱切り・蛇腹切りなど)
- ◎の調味料をフライパンに入れてひと煮立ちさせる。
- 耐熱用ポリ袋にきゅうり・ごま油・いりごまを入れる。
- きゅうりの入った耐熱用ポリ袋に、漬け汁を熱々のまま入れる。
- 袋の上から全体を軽く揉んで、冷蔵庫で1時間〜1日冷やせば完成！
漬け汁は少なく感じますが、浸透圧で水が出てくるので仕上がる頃にはいい感じになってますよ〜◎
唐辛子と砂糖の量はお好みで調整してください。
熱々の漬け汁を入れるので、袋は必ずアイラップなど「耐熱用ポリ袋」を使用してください。
なければ、タッパーや耐熱容器などでOK。
