【チーズボール】これで失敗なし！韓国チキン屋の人気メニュー再現レシピ

韓国のチキン店のサイドメニューで人気の『チーズボール』を作ってみました！

韓国のおつまみインスタグラムや、大食いyoutuber(モクパン)などで見ていると、美味しそうで美味しそうで。

韓国BHCチキン公式ホームページより

白玉粉・ホットケーキミックスで作るので、材料は簡単！

揚げている途中でチーズが無くなるという失敗も乗り越えて、美味しいチーズボールが完成しました！

レシピの他に「前回の敗因」もまとめたので、
この記事を見た皆さんは、絶対に失敗しないチーズボールが作れること間違いなし！

パパ

外カリカリ、中はトロ～りもっちり、ほんのり甘いチーズボールは、辛いチキンと一緒に食べても良し、おやつに食べても良し！

ぜひ作ってみてくださいね！

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チーズボール 材料

ベビーチーズだと、濃厚チーズな味わいに。

さけるチーズはよく伸びます！
チーズ感は軽め、さけるチーズ特有の歯ごたえが残ります。

ママ

うちは大人2人(+2歳児)なので少なめの材料ですが、たくさん作りたい方は、材料をすべて倍量、全卵で！

チーズボール 作り方

1. ボウルに白玉粉・水を加えて、ひとまとまりになるまでよくこねる。
   
2. ホットケーキミックス・卵黄・砂糖・塩・サラダ油を加えて、さらにこねる。
   

ママ
生地をこねているときに、水っぽかったらホットケーキミックスを、パサパサでまとまらなかったら水を加えて下さい。
3. 直径3cmくらいに丸める。揚げたら膨らむので大きすぎないように注意！
   
4. 生地を平たく伸ばして、チーズを入れる。さけるチーズは事前にカットしておきましょう。（形は多少いびつでも揚げたら丸くなるのでOK）
   
   
   
5. 油を160～170℃に熱して、生地を入れる。くっつくので始めは触らない。
   
6. 焦げないようにくるくる回しながら揚げて、きつね色になったら完成！
   (バチバチ高温で揚げると中からチーズが漏れるので注意！)
   

チーズボール　前回の失敗を振り返る

まず、融点の低い『ピザ用チーズ』を使ったのが失敗した最大の原因です。泣

こんな風に、わざわざ丸めたのにさっ。

あとは、12個一気に鍋に入れたので油の温度が低くなり、揚げる時間が長すぎた！

『娘がグズグズしてきた！急がな！』と思って全投入したところ、逆に時間がかかりました。

せいで、このように、あちこちからチーズが漏れ出ております。

パパ

ドーナツ系を揚げるコツは、最初は高温で、生地を入れたら火を弱めて160～170℃でサッと揚げるのがベスト！

以上を気をつけていただければ、サクッととろ～り、美味しいチーズボールが作れます！

ママ

韓国好きママの料理や趣味を定期的にアップしているので、よかったらご覧ください～♪

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