【チーズボール】これで失敗なし！韓国チキン屋の人気メニュー再現レシピ

ママ

たなか（@tanaka.note）です。

韓国のチキン店のサイドメニューで人気の『チーズボール』を作ってみました！

韓国のおつまみインスタグラムや、大食い(モクパン)youtuberなどで見ていると、美味しそうで美味しそうで。

韓国BHCチキン公式ホームページより

どうしても食べたくて自分で作ってみたものの、揚げている途中でチーズが全部無くなるという失敗。泣

味自体は美味しかったので、チーズさえ気をつければ大丈夫！

ママ

今回は、私の失敗を踏み台に皆さんは美味しいチーズボールを作ってね！という記事です。笑

【韓国料理で家飲み】チキン・チーズボール・トッポギにチャミスルをぐいっと 韓国のおつまみで家飲みしたくて色々作ったので、まとめてレポ♪ チョンマルマシッソ～（めちゃうま～）でした。 チャミスル(韓国焼酎)...

チーズボール 材料

ママ

うちは大人2人(+2歳児)なので少なめの材料ですが、たくさん作りたい方は、材料をすべて倍量、全卵で！

チーズボール 作り方

1. ボウルに白玉粉・水を加えて、ひとまとまりになるまでよくこねる。
   
2. ホットケーキミックス・卵黄・サラダ油を加えて、さらにこねる。
   
3. 直径3cmくらいに丸める。（揚げたらかなり膨らむので大きすぎないように注意！形が多少いびつでも揚げたら丸くなるのでOK）
   
4. 生地を平たく伸ばして、チーズを入れる。
   
5. 油は160～170℃で焦げないように、くるくる回しながら揚げていく。
   （写真のように一気に鍋にいれると、油の温度が低くなるので少量ずつ揚げると失敗しません！）
   
6. 両面3分くらい、きつね色になったら完成！
   

チーズボール　失敗を振り返る

まず、融点の低い『ピザ用チーズ』を使ったのが今回失敗した最大の原因です。泣

こんな風に、わざわざ丸めたのにさっ。

あとは、12個一気に鍋に入れたので油の温度が低くなり、揚げる時間が長すぎた！

『娘がグズグズしてきた！急がな！』と思って全投入したところ、逆に時間がかかりました。

せいで、このように、あちこちからチーズが漏れ出ております。

ママ

ドーナツ系を揚げるコツは、最初は高温で、生地を入れたら火を弱めて160～170℃でサッと揚げるのがベスト！

以上を気をつけていただければ、サクッととろ～り、美味しいチーズボールが作れます！

また近いうちに作り直して、最高のチーズボールをアップしますね！←