テレビ東京「男子ごはん」を見ていたら、『豆苗の青菜炒め』が美味しそうだったので作ってみました。
めちゃ簡単！火の通りが早いのであっという間に完成します。
肉などを使わず豆苗がメインなのですが、ほんと美味しい！
番組では2袋使用していますが、今回は1袋で作りました。
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豆苗の青菜炒め 材料
【2人分】
・豆苗 1袋
・にんにく 1かけ
・唐辛子 1本
・ごま油 大さじ1
◎鶏ガラスープの素 小さじ1/2
◎水 大さじ2
◎酒 小さじ1
◎オイスターソース 小さじ1/2
◎片栗粉 小さじ1/2
豆苗の青菜炒め 作り方
- 豆苗は根を切り落として半分に切る。（炒めものは根っこの豆？が入らない方が美味しいそうなので入れないように）にんにくは薄切り。
- 先に◎の調味料をすべて混ぜ合わせておく。
- フライパンにごま油・にんにく薄切り・種を抜いた赤唐辛子(輪切りでも)を入れて強火にかけ、にんにくの香りがたってきたら豆苗を加えて炒める。
- 豆苗の先端の葉が少ししんなりしてきたら、◎の調味料を加えて炒め合わせる。（調味料の水分を利用して火を通すそう。）
- 少し早いかな？ってところで火を止めたら完成！
・火の通りが均等になるように、箸を細かく動かしながら炒めると美味しく仕上がります。
