【豚肉の赤ワイン煮込み】圧力鍋なし！余ったワインで簡単ホロホロ！

酔った勢いで赤ワインを開けたものの飲みきれなかったので、翌日『豚肉の赤ワイン煮込み』にしました！

使用したのは、カルディのコスパ最強600円ワイン『レッドウッド』。

赤ワイン煮込みをつまみに、ボジョレーヌーボー解禁！
家飲みがこんなに充実するとは…最高過ぎました。

今回は、失敗するのが怖かったので安い「豚肩ロースブロック」を使用。

お肉は一晩ワインに漬け込んで、翌日コトコト煮込みました。
安いお肉が大変身！洋食屋さんとかのホロホロ！豚肉でも全然美味しかったです。

ママ

次は絶対牛肉ブロックで作る！

カルディで買うべき！おすすめおつまみ＆ワインで家飲みを楽しもうカルディ大好き！たなかです。 カルディに行ったら魅力的な商品がたくさんありすぎて、何を買ったら良いか迷ってしまいませんか？ ...

豚肉の赤ワイン煮込み 材料

豚肉の赤ワイン煮込み 作り方

1. 豚肉は3cm幅にカット、玉ねぎは薄切りに、にんにくは皮を剥いておく。
2. ポリ袋に、豚肉・玉ねぎ・にんにく(丸ごと)・ローリエ・赤ワインを入れて、冷蔵庫で一晩寝かせる。
   　
   

   ママ

   お肉はマリネにしておくことで、驚くほど柔らかくなります。
3. すべてザルにあげて、豚肉・野菜類・漬け汁に分ける。豚肉はキッチンペーパーで水気を拭き取り、小麦粉をまぶす。
   
4. フライパンにサラダ油(分量外)を入れて、中火で豚肉の表面に焼き目を付けていく。(固くなるので、さっとでOK！)
   
5. 煮込み用の鍋に、オリーブオイル(分量外)を入れて、中火で玉ねぎがしんなりするまで炒める。
   
6. 豚肉・にんにく・ローリエ・漬け汁を鍋に入れて、◎の調味料も加える。蓋をしてフツフツ弱火で、1時間半～2時間全体の汁気がなくなり、お肉が柔らかくなるまで煮る。最後に塩・こしょうで味を整えたら完成！
   
   

   ママ

   水は材料全体が浸る程度(100～150cc）加えて下さい。