レシピ

【イイダコのアヒージョ】冷凍タコで下処理不要簡単!魚介のうまみギュッ

韓国のイイダコ甘辛炒め『チュクミ』用に買った冷凍イイダコが余ったのでアヒージョを作りました!

冷凍イイダコは楽天で購入。

下処理不要、1匹ずつ冷凍されているので、めっちゃ使いやすい。

アヒージョは、熱したオリーブオイルにタコを投入するだけで作れるので簡単!

パパ
パパ
魚介のアヒージョって美味しいですよね〜。

オリーブオイルをたっぷり染み込ませたパンに乗せたタコと、白ワインのマリアージュたまりません!!

とにかく簡単で美味しいおつまみがすぐできるので、タコが家にあるかたはぜひアヒージョをお試しください。

材料

【2〜3人分】

  • イイダコ 5〜6匹
  • きのこ類 1パック
    (マッシュルーム、舞茸、エリンギなど)
  • にんにく 3〜4かけ
  • 鷹の爪 少々(1本分くらい)
  • オリーブオイル 100〜150ccくらい
  • 塩 小さじ1/2

作り方

  1. 冷凍イイダコは流水で解凍する。
  2. タコは食べやすい大きさにカット。
  3. 薄切りにしたにんにくと、輪切りにした鷹の爪、オリーブオイルを鍋に入れ弱火にかける。
  4. 香りがたってきたらタコを入れる。
  5. タコに火が通ったら、舞茸を入れ全体に火が通ったら塩で味を整えて完成!

タコは茹でていないため、アクが出ます。こまめに取りながら煮てください。

また、生タコから作るとオリーブオイルが赤く(黒く)なりますので、容器は白以外がいいかも!

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