エガちゃんねるを見ていたら、なんとなんと大好きなリュウジさんと神コラボしているじゃありませんか！
コラボ動画で紹介された、マーボーカレーが美味しそうすぎてさっそく作りました！
ママ
シメのカレーとかじゃなくて、お酒に合わせるおつまみのカレー。
ハイボールをぐびぐびいっちゃう美味しさ！！
カレーに、麻婆豆腐のピリ辛さ、ネギやにんにくの風味が加わることで、おつまみに変身してます。
しかも、フライパンで作れて、具はひき肉・ネギ・豆腐、カレールーは2片とシンプルで簡単！
リュウジさんの作る数々のカレー中で1万好きなレシピだと動画内で話していました。そのくらい力作だそう。
パパ
エガちゃんとのコラボも神だけど、カレーと麻婆豆腐のコラボも最高だね！
おつまみにカレーが加わる革命的なレシピなので、ぜひ作ってみてくださいね！
リュウジさん 麻婆カレー 材料
【1〜2人分】
- 絹豆腐 300g
- 豚ひき肉 180gくらい
- 長ネギ 1/2本
- にんにく 2かけ
- 水 250cc
- カレールー 2片
- ※豆板醤 大さじ1
- ※甜麺醤 大さじ1
- ラー油(またはごま油) 小さじ2
- 酒 大さじ1
- はちみつ 小さじ1
※我が家は子供も食べるので、豆板醤・甜麺醤を、味噌(大さじ1)・醤油(大さじ1/2)・ごま油で代用しました。
ママ
大人は、ラー油と五香粉(ウーシャンフェン)を後がけして麻婆感を味わいました！
リュウジさん 麻婆カレー レシピ
- 長ネギ・にんにくはみじん切りにする。
- フライパンにサラダ油(分量外)を引いて、ひき肉を投入し塩を振る。カリカリになるまで中火で炒める。
- ひき肉に火が通ったら、豆板醤・甜麺醤・ラー油・にんにくを加えて炒め合わせる。
- 水を加えて沸騰してきたら、豆腐をスプーン等で崩しながら入れていく。
- さらに酒・はちみつを加える。
- 弱火にして、カレールーを入れて丁寧に混ぜながら溶かす。
- 最後に長ネギを入れて、サッと火を通したら完成！
- 熱々のご飯と一緒にお召し上がりください〜♩
ma
