【とん平焼き】超簡単！大阪人が作る本場の味｜おうち居酒屋レシピ

大阪の鉄板焼や居酒屋ではド定番の『とん平焼き』。
ソースマヨネーズがビールに合わないわけがない。

今回は、大阪人の私が本場の味を伝授しますよー！
(簡単すぎるのでそんな大層なレシピはない。)

私が大阪でよく食べていたとん平焼きは、中身が豚バラ肉オンリーなんですけど、
Instagramで見かけるものや、ネットのレシピではキャベツが入っていることが多くて。

えっ、それってキャベツ焼きやん？って思うのは私だけでしょうか？
100円のキャベツ焼きって大阪にしかないのかな…？

元祖「本とん平」は、豚ロースを卵と小麦粉を溶いたのもで巻くんですけど、うちは卵だけです。

お手軽超簡単、冷蔵庫にあるものでさっと1品！ぜひ作ってみて下さい。

とん平焼き材料

【2人分】

・豚バラ肉　100gくらい
・卵　2個
・塩こしょう　少々

・お好みソース　適量
・マヨネーズ　適量
・かつお節　適量
・万能ねぎ　適量

豚バラ肉は、3～４cm幅に切る。
油をひいて中火で熱したフライパンに、豚バラ肉を入れて塩こしょうを振り、焼き目がつくまで炒めたら一度取り出しておく。
フライパンに再度油をひいて、溶いた卵を流し入れる。軽く固まってきたら(１)の豚肉をのせる。最初にサイドを折り込み、上の方からくるくると巻いたら完成！

ママ
途中で卵がやぶれちゃっても、最後にソースマヨネーズで隠せばOK！