今回は、鶏肉＆しそを餃子の皮で巻いて揚げた『鶏しそパリパリ餃子』のご紹介！
餃子の皮はカリッ！パリッ！、中の鶏肉はジューシー、しその香りで油もさっぱり！ビール片手にバクバク食べれて、ご飯のおかずにもなる一品です。
巻いて揚げるだけシンプル簡単レシピなんですけど、２０個分巻き続ける手間はかかる。笑
お子さんいる方は、一緒に巻いたら楽しいかな！
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鶏しそパリパリ餃子 材料
【２０個】
・鶏もも肉 １枚（余るかも）
・しそ １パック（１０枚）
・餃子の皮 ２０枚
・塩コショウ 小さじ１弱
・レモン汁 お好み
鶏しそパリパリ餃子 作り方
- 鶏肉を小さめ１口大、しそは縦半分に２０個分切る。鶏肉は大きく切りすぎると火が通りにくくなるので注意！
- 鶏肉に塩コショウをたっぷりかけて下味を付ける。（これでもか！ってくらいたっぷり）
- 鶏肉にしそを巻いてから、
- （３）を餃子の皮でくるんと巻いていきます。
- 巻き終わったら、フライパンに多めの油を入れて低めの温度で揚げていきます。餃子の皮はすぐ焦げるので、低めの温度＆こまめにひっくり返すのがコツ。
- 鶏肉に火が通りにくいので、フライパンを斜めにして中までしっかり揚がるようにする。
- こんがりきつね色に揚がったら完成！レモン汁をかけて召し上がれ！
・餃子の皮と鶏肉で火の通り方に差があるので、鶏肉はあまり大きく切らないようにしてください。
・下味の塩コショウはとにかくたっぷり！少ないと完成後味がしません。
・餃子の皮はすぐ焦げるので注意！まめにひっくり返して、中の鶏肉まで火を通してください。
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