韓国のイイダコ甘辛炒め『チュクミ』用に買った冷凍イイダコが余ったのでアヒージョを作りました！
冷凍イイダコは楽天で購入。
下処理不要、1匹ずつ冷凍されているので、めっちゃ使いやすい。
アヒージョは、熱したオリーブオイルにタコを投入するだけで作れるので簡単！
パパ
魚介のアヒージョって美味しいですよね〜。
オリーブオイルをたっぷり染み込ませたパンに乗せたタコと、白ワインのマリアージュたまりません！！
とにかく簡単で美味しいおつまみがすぐできるので、タコが家にあるかたはぜひアヒージョをお試しください。
材料
【2〜3人分】
- イイダコ 5〜6匹
- きのこ類 1パック
(マッシュルーム、舞茸、エリンギなど) - にんにく 3〜4かけ
- 鷹の爪 少々(1本分くらい)
- オリーブオイル 100〜150ccくらい
- 塩 小さじ1/2
作り方
- 冷凍イイダコは流水で解凍する。
- タコは食べやすい大きさにカット。
- 薄切りにしたにんにくと、輪切りにした鷹の爪、オリーブオイルを鍋に入れ弱火にかける。
- 香りがたってきたらタコを入れる。
- タコに火が通ったら、舞茸を入れ全体に火が通ったら塩で味を整えて完成！
タコは茹でていないため、アクが出ます。こまめに取りながら煮てください。
また、生タコから作るとオリーブオイルが赤く(黒く)なりますので、容器は白以外がいいかも！
【チュクミ】激うまハマる！新大久保で話題イイダコの旨辛炒め韓国大好き主婦のたなかです。 昨年、韓国で大人気のイイダコ専門店『ホンスチュクミ』が日本初上陸し、2021年は「チュクミ」が話題と...
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