この度『木下製粉株式会社』様より「讃岐地粉うどん」を提供いただきました◎
木下製粉の商品は、小麦を挽いてから製麺まで、自社工場で一貫製造しているのが特徴。
通常の茹で麺よりやや細麺で、つるつるっとなめらか、のどごしが良くて食べやすい！
今回は、「温かいうどん」と「ビビン麺風うどん」にして食べました◎
乾麺タイプなので、長期保存できていつでも食べられるのも嬉しいポイント。
『讃岐地粉うどん』のレビューと、アレンジレシピ、購入方法などをまとめたので、ぜひ最後までご覧ください！
- 讃岐地粉うどんのレビュー
- 讃岐地粉うどんアレンジレシピ
- 木下製粉について
- 購入方法
木下製粉「讃岐地粉うどん」とは
【讃岐地粉うどんお試しサイズ】
| 内容量 | 200g×3袋 |
|---|---|
| 価格 | 702円(税込)※送料込み |
| 賞味期限 | 製造後1年 |
| 麺の太さ | 太口 |
| ゆで時間 | 約15分 |
香川県で開発された讃岐うどん専用小麦「さぬきの夢」を100%使用。
木下製粉は、小麦を挽いてから製麺まで、自社工場で一貫製造しているのが特徴です。
袋を開けると、小麦の新鮮な香りをほんのり感じられます。
乾麺タイプなので、生麺・茹で麺に比べるとやや細め。
讃岐地粉うどん レシピ
麺の味を楽しむべく、シンプルな温かいうどんにしました◎
小麦の香り？というのでしょうか、噛んでいくと香りと甘さが口に広がります。
温かいうどんでも、冷たいうどんでも、どちらでも美味しい◎
麺の主張が強すぎないので、色んな食材・味付けにアレンジして楽しめます。
麺が細いので、食欲がない日、体調がすぐれないときにも食べやすいです。
讃岐地粉うどん 茹で方
【釜ぬきとは】
一度水で締めず、鍋から茹で上げた麺を直接どんぶりに移すこと。
- 沸騰したお湯に麺を入れてほぐす。
- 吹きこぼれない程度の強火で約15分、好みの硬さになるまで茹でる。
- 茹で上がったら、どんぶりにそのまま移し、うどんつゆや薬味を加えたら完成！
- (ざるうどんの場合は、茹で上げ後ザルに漆、流水でもみ洗いします。)
讃岐地粉うどんを「ビビン麺」にアレンジ
暑い時期、ビールと「讃岐地粉うどん」を合わせてみたかったので、辛い『ビビン麺』にアレンジしてみました。
【ビビン麺とは】
冷麺にコチュジャンタレを絡めた韓国の汁なし麺。
キムチやきゅうり、ゆで卵、ハム、などをトッピングします。
ほどよいもっちり感と麺の甘さが辛いタレによく合う！！
茹で麺うどんだと太すぎ・もちもちしすぎるので、乾麺タイプの細さがさらりと食べやすくちょうど良いです。
辛さはお好みで調節可能です。
辛いものが食べたい時にぜひ作ってみてくださいね◎
讃岐地粉うどんアレンジレシピ：ビビン麺 作り方
【材料：2人分】
- 木下製粉「讃岐地粉うどん」 1袋
- きゅうり 1/2本
- ゆで卵 1個
- ツナ缶 1/2缶
- キムチ 大さじ2〜3くらい
【コチュジャンタレ】
- ◎コチュジャン 大さじ2
- ◎砂糖 大さじ1
- ◎酢 大さじ1/2
- ◎醤油 大さじ1/2
- ◎ごま油 大さじ1
- ◎にんにくすりおろし 3〜4cm
- ◎すりごま お好み
上記は、韓国メーカーのコチュジャンを使う場合の分量です。
日本メーカーのコチュジャンは甘いので、砂糖を減らすなどして味を調整してください。
- 辛さをプラス：粉唐辛子を追加
- 辛さを控えたい：コチュジャンを減らし、醤油・砂糖を増やす
- ゆで卵をお好みの固さで茹でておく。
- 沸騰したお湯に麺を入れて13分茹でる。
- きゅうりは千切りにしておく。
- ボウルに◎の調味料をすべて入れてよく混ぜる。
- 麺が茹で上がったらザルに移して、流水でもみ洗いし水を切る。
- 大きめのボウル(または器)に、麺・タレ・キムチを加えてよく混ぜ合わせる。
- 最後にきゅうり・卵・ツナ缶・すりごまをトッピングしたら完成！
創業76年木下製粉のこだわり一貫製造
香川県にある「木下製粉株式会社」は、2022年で創業76年。
うどん用・パン用小麦粉、乾麺、半生麺や、麺打ち道具などの関連品を製造・販売しています。
木下製粉で作られた乾麺は、原料の小麦から製品まで、一貫工程によって作られるのが特徴。
小麦から厳選し、専用の製粉工場で作られた新鮮な小麦粉を使用してうどんが作られます。
茹で上がった麺は、強すぎず、柔らかすぎないほどよいコシがあり、ほんのりとした甘味が口に広がります。
木下製粉株式会社で製造および加工した商品のうち、一般向けの商品は販売会社「ファリーナコーポレーション」にて販売しています。
『讃岐地粉うどん』はファリーナコーポレーション・Amazonで購入可能
木下製粉『讃岐地粉うどん』は、以下で取り扱いがあります。
『ファリーナコーポレーション』は、木下製粉から独立した販売会社。
うどん・パン用小麦粉、うどん、そうめん、つゆ、麺打ち道具などの販売を行っています。
ファリーナコーポレーションの『お試し商品』はすべて送料無料。
木下製粉スープ付きの肉うどんもおすすめ！
以前食べた「肉風味釜七(スープ付き)」も美味しかったのでおすすめ！
なめらか細口うどん×豚・鶏のうまみが凝縮された濃厚スープ、新鮮な味わいにハマります。
細麺タイプで、ツルツルなめらかな食感なので食べやすく、シメでもスルっと完食！
木下製粉『讃岐地粉うどん』は食べやすく、アレンジも自在
茹で麺と、蕎麦やそうめんのちょうど中間の太さ&もっちり感。
なめらかでつるんとした食感と小麦のほんのり甘さが食べやすく、一度食べるとハマります。
その日の気分や体調、冷蔵庫のストックに合わせて、さまざまな調理ができます。
乾麺なので長期保存可能。普段の常備食としても緊急時の保存食としても便利。
美味しい・食べやすい・使いやすい、『讃岐地粉うどん』ぜひお試しください〜◎
