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再現レシピ

【かきたま辛ラーメン】コウケンテツの和アレンジが美味い!薬味だれが絶品

コウケンテツ 辛ラーメン

辛ラーメン大好き主婦のたなかです。

辛ラーメンを色々アレンジして食べるのが好きなのですが、

最近作った「コウケンテツさん」のレシピが他のアレンジと違って美味しかったので紹介します◎

辛ラーメンをかきたまにし、三つ葉としょうがの薬味をトッピング。

パパ
パパ
えぇー、三つ葉?!ジャンキーな辛ラーメンに??
ママ
ママ
この意外な組み合わ合わせがめちゃウマ!!笑

辛ラーメンの良さは残しつつ、みりんやしょうゆ、卵を加えているので上品に!

そして三つ葉としょうがの薬味が美味しすぎる!!!笑

「三つ葉」こんな使い方があったとは〜!

美味しかったので、からあげの薬味にもしました◎

簡単でいつもと違う辛ラーメンが楽しめるので、ぜひ試してみてください!

コウケンテツ 辛ラーメンアレンジ 材料

【1袋分】

  • 辛ラーメン 1袋
  • 付属のかやく 1袋
  • 付属のスープ 1/2袋
  • お湯 500cc
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
  • 水 小さじ2
  • 溶き卵 2個

【薬味だれ】

  • 三つ葉 2〜3本
  • 細ねぎ 2〜3本
  • しょうがチューブ 3〜4cm
  • しょうゆ 小さじ1
  • いりごま 小さじ1

『しょうがのすりおろし』は「しょうがチューブ」で代用しました!

辛ラーメンのお湯の規定量は「550cc」なのですが、少し少なめの方が美味しいので『450〜500cc』くらいで調整してください◎

コウケンテツ かきたま辛ラーメン レシピあ

  1. 沸騰したお湯に、麺・かやく・粉末スープ1/2を入れる。
  2. 軽く麺をほぐし、醤油・みりんを加える。
  3.  三つ葉とネギを2〜3cmにカットし、薬味だれの調味料をすべて加え混ぜ合わせる。
  4. 麺が柔らかくなってきたら水溶き片栗粉を鍋に加えよく混ぜてとろみをつける。(火を止めなくてOK )
  5. 溶き卵を回し入れ、かるく固まるまで触らない。そのまま器に移す。
  6. 最後に、薬味だれをのせたら完成!