今回は、無限シリーズより『無限大根』のご紹介。
塩もみして水分を抜いた大根に、塩昆布とごま油をかけるだけ！
お漬物のような箸休めの1品ですが、ポリポリ箸が止まらなくなる美味しさです。
大根サラダのようなシャキシャキでなく、お正月のなますのようなポリポリ！
日持ちするので、常備菜としても。
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無限大根 材料
【2～3人分】
・大根 1/8本（1/4本の半分）
・塩昆布 小さじ山盛り１杯くらい
・ごま油 小さじ２
・醤油 小さじ1/2弱
・塩（塩もみ用） 小さじ1/2
無限大根 作り方
- 大根を千切りにして、塩を振りかけ、軽く揉んで５分置く。
- ５分経ったら、（１）を軽く水で洗いギュっと絞る。
- 水気を絞った大根に、塩昆布・ごま油・醤油を加え混ぜ合わせたら完成！
