野菜系おつまみ

【無限大根】塩昆布×ごま油!ポリポリ箸が止まらなくなる美味しさ

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ママ
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たなか(@tanaka.note)です。

今回は、無限シリーズより『無限大根』のご紹介。

塩もみして水分を抜いた大根に、塩昆布とごま油をかけるだけ!
お漬物のような箸休めの1品ですが、ポリポリ箸が止まらなくなる美味しさです。

大根サラダのようなシャキシャキでなく、お正月のなますのようなポリポリ!
日持ちするので、常備菜としても。

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無限大根 材料

【2~3人分】

・大根 1/8本(1/4本の半分)
・塩昆布 小さじ山盛り1杯くらい
・ごま油 小さじ2
・醤油 小さじ1/2弱
・塩(塩もみ用) 小さじ1/2

無限大根 作り方

  1. 大根を千切りにして、塩を振りかけ、軽く揉んで5分置く。
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  2. 5分経ったら、(1)を軽く水で洗いギュっと絞る。
  3. 水気を絞った大根に、塩昆布・ごま油・醤油を加え混ぜ合わせたら完成!
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