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再現レシピ

【ポテりこ】あの味をお家で再現!サクッとホクホク!マッシュポテトを揚げるだけで意外に簡単

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カルビーの「じゃがりこ」ではなく「ポテりこ」というフライドポテト的なおやつ・おつまみをご存知ですか?

カルビーの作りたて商品を食べられる「カルビープラス」だけでなく、居酒屋やファミレス、カラオケなどでも食べれます!

ママ
ママ
私の娘は、串カツ田中で食べてから2回注文するほど大ハマり。

どうにかお家で再現できないかと思い、今回は再現レシピを作りました。

お店で食べるよりもスナックっぽく、サクッと軽い仕上がりになりましたが、娘たちは大喜びで完食してくれたのでよかったです!笑

マッシュポテトを揚げるだけで簡単にできたので、ぜひみなさんも作ってみてくださいね◎

ポテりこ 材料

【2〜3人分】

  • じゃがいも 2個(200〜250gくらい)
  • にんじん 薄切り3〜4枚(8〜10gくらい)
  • 牛乳 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ2
  • 乾燥パセリ 小さじ1/2くらい
  • 顆粒コンソメ 小さじ1/2
  • 片栗粉(衣用) 適量

にんじんやパセリの量は多少前後しても美味しく仕上がります◎

ポテりこ 再現レシピ 作り方

  1. にんじんをみじん切り(かなり細かめ)にする。
  2. じゃがいもは小さくカットして(16等分くらい)耐熱容器に入れ、ラップを軽くかけて600wレンジで3分〜3分半レンチンし火を通す。
  3. じゃがいもを潰したら、にんじん・パセリ・片栗粉・コンソメ・牛乳を加えてよく混ぜる。
  4. 絞る用のポリ袋にじゃがいもを入れる。(写真はケーキ用の絞り袋ですが、ポリ袋やジップロックなどでもOK )
  5. 片栗粉をまぶしたお皿やバットの上に、ポテりこの形にしたじゃがいもを絞り出し、軽く転がして全体に片栗粉をまぶす。
  6. じゃがりこの箱からはみ出るくらいの長さで、約40本できました。少し細かったので、皆さんは口金部分をもう少し大きくカットしてくださいね。
  7. フライパンなどで中火で油を熱したら、揚げていく。柔らかく崩れやすいので焼き色が着くまで触らない。
  8. 焼き色がついて端で掴める硬さになったらひっくり返し、全体に焼き色が付いたら完成!

火が弱すぎて加熱時間が長くなったり、強すぎでも崩れてしまうので、中火くらいで調節してください。

最初は周りにまぶした片栗粉でくっつきますが、火が通ってサクッとしてくると簡単に離せるので、最初は変に触らないのがコツ。

チーズを入れる場合は、とろけるチーズではなく融点が高い「プロセスチーズ(ナチュラスチーズ)」などを入れてください。(じゃないと崩れます)