辛ラーメンで作るプデチゲが簡単で美味しかったので、シェアしますー！
今回参考にしたのは、武島たけしさんのレシピ。
【プデチゲ】
朝鮮戦争以降、米軍から流れてきたスパムやソーセージをチゲに入れたのが始まり。
「プデ」は韓国語で「軍隊」や「部隊」を意味します。
家庭で作られるほか、専門店や出前も人気です◎
とにかくジャンキーで味が濃いので、めちゃくちゃお酒に合います。
武島さんのレシピは「いかの塩辛」や「納豆」を加えて味に深みを出していて、本当に美味しい！
1から鍋の材料を準備するより簡単だし、ボリュームもあるので、ぜひ作ってみてくださいね〜◎
辛ラーメンプデチゲ 材料
【材料：2人分】
- 辛ラーメン 1袋
- 付属のスープ 1袋
- 付属のかやく 1袋
- 水 800cc
- コチュジャン 大さじ1
- にんにく 2かけ
- しいたけ 4個
- えのき 1/2パック
- にら 1束
- スパム 1/2缶
- ソーセージ 4本
- キムチ 200g程度
- 納豆 1パック
- いかの塩辛 15g程度
- ごま油(炒め用) 大さじ1
- ピザ用チーズ お好み
- すりごま お好み
辛ラーメンプデチゲ レシピ
- 具材を食べやすい大きさにカット。にんにくはみじん切りいにしておく。
- 鍋にごま油をひいて、にんにくを弱火で炒める。
- キムチ・コチュジャンを加えて、炒める。
- 水を加え沸騰させる。
- 付属のかやくとスープを加える。
- 沸騰したら、具材をすべて加える。(麺は4等分に割って入れる)
- ニラは最後に加える。
- 蓋をして5分程度煮込み、仕上げにすりごまをかけたら完成！
かなりボリューミーなので、具材の種類や量はお好みで調整してください。
辛さを抑えたい方は、砂糖や牛乳、チーズ、卵などを加えて煮込むと◎
吹きこぼれが心配な場合は、フタなしで煮込んでOK。(ニラをときどき沈めてね)
