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再現レシピ

【辛ラーメンプデチゲ】いつもの10倍美味しくなる!軍隊チゲアレンジ

辛ラーメンプデチゲ

辛ラーメンで作るプデチゲが簡単で美味しかったので、シェアしますー!

今回参考にしたのは、武島たけしさんのレシピ。

【プデチゲ

朝鮮戦争以降、米軍から流れてきたスパムやソーセージをチゲに入れたのが始まり。

「プデ」は韓国語で「軍隊」や「部隊」を意味します。

家庭で作られるほか、専門店や出前も人気です◎

とにかくジャンキーで味が濃いので、めちゃくちゃお酒に合います。

武島さんのレシピは「いかの塩辛」や「納豆」を加えて味に深みを出していて、本当に美味しい!

1から鍋の材料を準備するより簡単だし、ボリュームもあるので、ぜひ作ってみてくださいね〜◎

辛ラーメンプデチゲ 材料

【材料:2人分】

  • 辛ラーメン 1袋
  • 付属のスープ 1袋
  • 付属のかやく 1袋
  • 水 800cc
  • コチュジャン 大さじ1
  • にんにく 2かけ
  • しいたけ 4個
  • えのき 1/2パック
  • にら 1束
  • スパム 1/2缶
  • ソーセージ 4本
  • キムチ 200g程度
  • 納豆 1パック
  • いかの塩辛 15g程度
  • ごま油(炒め用) 大さじ1
  • ピザ用チーズ お好み
  • すりごま お好み

辛ラーメンプデチゲ レシピ

  1. 具材を食べやすい大きさにカット。にんにくはみじん切りいにしておく。
    辛ラーメンプデチゲ
  2. 鍋にごま油をひいて、にんにくを弱火で炒める。
  3. キムチ・コチュジャンを加えて、炒める。
  4. 水を加え沸騰させる。
  5. 付属のかやくとスープを加える。
  6. 沸騰したら、具材をすべて加える。(麺は4等分に割って入れる)
  7. ニラは最後に加える。
  8. 蓋をして5分程度煮込み、仕上げにすりごまをかけたら完成!
    辛ラーメンプデチゲ

かなりボリューミーなので、具材の種類や量はお好みで調整してください。

辛さを抑えたい方は、砂糖や牛乳、チーズ、卵などを加えて煮込むと◎

吹きこぼれが心配な場合は、フタなしで煮込んでOK。(ニラをときどき沈めてね)