【相撲部屋の唐揚げ】有吉ゼミでギャル曽根が絶賛！髙田川部屋のレシピを再現

有吉ゼミ(日本テレビ系)で相撲部屋「髙田川部屋」のちゃんこ長に密着するコーナーがありました。

番組に出演していたギャル曽根さんも絶賛で、自宅で再現し、YouTubeにもレシピをアップしています。

番組内では、分量など細かいレシピが紹介されていなかったので、映像をみた感じとギャル曽根さんのレシピを参考に再現。

衣のライトでサックサクな食感も出汁の風味とマッチしています。

米粉だけだと薄付きすぎるし、片栗粉だけだと重くなるので、1：1にすることでお互いの良いとこ取り◎

いつも食べている唐揚げとは、少し違った美味しさになるので、「出汁唐揚げ」ぜひ一度試してみてくださいね！

有吉ゼミ 相撲部屋 出汁唐揚げ 材料

有吉ゼミの放送のちゃんこ長は、8kgを目分量で作っていたので、ギャル曽根さんのレシピを参考にしたのですが、

ギャル曽根さんのレシピは、味がしっかり濃くて、かなり塩辛いので、私は和風だしと醤油の量を減らしています。

あと、ギャル曽根風アレンジで加えていたみりんも揚げたときに焦げやすいので無しにしています。

お好みで作ってみてくださいね！

有吉ゼミ 相撲部屋 出汁唐揚げ レシピ

1. 食べやすい大きさにカットした鶏肉に、◎の調味料を加えて下味をつける。
   
2. しっかり揉み込むとよく味が染み込みます。(調味料の水分が最初より減っていたら馴染んでいる)
   
3. 冷蔵庫で寝かせる。(30分〜ひと晩)
   
4. 米粉と片栗粉をだいたい1：1になるよう出して、よく混ぜておく。
   
5. 下味をつけた鶏肉は、ザルなどに置いて水分をよく切っておく。
   
6. 衣をまぶしていく。(薄付き・しっかりめ、などの調整はお好みで)
   
7. 油でこんがり良い色になるまで5〜7分程度揚げたら完成！