業務スーパーへ行ったら必ず買うべき！『冷凍あさり』。
冷凍むきあさりは、1つ1つ味が大きいものが500g入って438円。
砂抜きや殻を取る手間もなく、袋から掴んで冷凍のままパパッと調理できるので超便利！
スープに加えたり、炊き込みご飯、炒め物、冷凍庫にあるとかなり重宝します◎
今回は業務スーパーの冷凍むきあさりを使った『スンドゥブチゲ』のご紹介！
私たち夫婦はダイエット中なので、このスンドゥブチゲに野菜やきのこをモリモリ入れて具沢山スープとして食べてます。
あさり×豚肉×鶏がらスープ×コチュジャン効果で、何入れても美味しくなるのでダイエット向きです。
パパ
辛さもやみつき！(食欲増進しちゃうから逆効果かな？笑)
生姜を入れてデトックススープ的な感じにしてもいいかも！
普通のスンドゥブチゲが良い方は、具材を減らしてくださいませ。
「韓国料理難しそう〜」と思う方も、あさりの出汁効果で簡単に美味しく作れるのでぜひお試しあれ☆
スンドゥブチゲ 材料
【2〜3人分】
・豆腐(絹でも木綿でも) 1パック
・冷凍あさり 60〜80g
・豚バラ肉 150〜200g
・キャベツ 1/4個くらい
・玉ねぎ 1/2個
・えのき 1/3パック
・にんにく 3〜4かけ
・白菜キムチ 100gくらい
・水 600〜800cc
・卵 お好み◎コチュジャン 大1〜1.5
◎鶏がらスープの素(ダシダでも) 大2〜2.5
◎粉唐辛子(お好み) 大1/2〜1
◎醤油 大さじ1/2〜1
◎砂糖 小さじ1
具材の種類や量によって水や調味料、あさりの量が変えられるよう幅を持たせて書きました。
具材は上記から減らしても良いし、白菜、長ネギ、しめじ、舞茸、しいたけ、人参などを加えても美味しいです。
スンドゥブチゲ レシピ
- 野菜は食べやすい大きさ、豚肉は4〜5cm幅にカット。にんにくは薄切り、豆腐は水切りしておく。
- 鍋にごま油(分量外)をひいて、にんにくと豚肉を中火で炒める。(鍋が熱くなる前に肉を入れるとくっつかないです)
- 豚肉の色が変わったら、水、あさりを加えアクが出たら取る。
- 沸騰したら玉ねぎ、きのこ類、合わせておいた◎の調味料を加える。
- 玉ねぎに火が通ったら、キムチ、キャベツ、豆腐を加えて蓋をし、火が通るまで煮る。
- 具材に火が通ったら、お好みで卵を落として軽く煮たら完成！
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