韓国ドラマ好きたなか（@tanaka.note）です。
チーズダッカルビ・チーズハットグに続く、
新大久保発の人気韓国グルメ『UFOチキンフォンデュ』を作りました！
【UFOチキンフォンデュ】
フライドチキン・ヤンニョムチキンをチーズフォンデュにして食べる、若者に人気の料理。
フライドチキンって、衣にスパイス類を入れるのですが、
今回は、家によくある材料(コンソメ・薄力粉・牛乳・卵)で。
ザクザク衣にするポイントは、衣の2度付け！
簡単な材料でも、これだけでしっかり味のザクザク衣が完成します。
ヤンニョムチキンは、小麦粉+片栗粉で揚げたチキンにソースを絡める作り方。
チーズソースは、冷めても固まりにくいように牛乳+片栗粉を少し足しています。
2つのチキンを同時に作るので、できるだけ手間を省けるよう頑張りました！
パーティーやおもてなしにぴったり！
流行りの韓国グルメで家飲みを楽しみましょう♪
UFOチキンフォンデュ(2～3人分) 材料
【フライドチキン】
・手羽元 8本(450g)
・にんにくチューブ 3～4cm
・酒 大さじ1/2
・塩こしょう 少々
《衣》
・卵 1個
・牛乳 100cc
・薄力粉 1カップ
・顆粒コンソメ 小さじ1
・粗挽き黒こしょう 少々
【ヤンニョムチキン】
・手羽元 8本(450g)
・酒 大さじ1/2
・にんにくチューブ 2～3cm
・しょうがチューブ 2～3cm
・片栗粉 適量
《ヤンニョムチキンソース》
◎コチュジャン 大さじ1
◎ケチャップ 大さじ1.5
◎醤油 大さじ1
◎砂糖 大さじ1
◎水 大さじ1
◎にんにくチューブ 2～3cm
【チーズソース】
・とろけるチーズ 100gくらい
・牛乳 大さじ2
・片栗粉 小さじ1
UFOチキンフォンデュ フライドチキン 作り方
- ボウル（またはポリ袋）に手羽元・すりおろしたにんにく・塩こしょうを入れてよく揉み、10分置く。
- 卵・牛乳を混ぜ合わせ卵液を作る。薄力粉・コンソメ・黒こしょうを混ぜ合わせおく。
- 手羽元を卵液→粉の順につけ、衣をカリッとさせるため、さらに卵液→粉と2度づけする。
- 3分ほど衣をなじませている間に、油の用意をしておく。
- 170度の油で3分ほど揚げて火を通し、1度取り上げて5分休ませる。
- カリッとさせるため、もう一度170度の油で1分間、2度揚げ。衣がカリッと美味しそうに揚がったら完成！
UFOチキンフォンデュ ヤンニョムチキン 作り方
- ポリ袋に手羽中を入れて、酒・にんにく・しょうがを加えて揉み、10分ほど置く。
- 10分置いたら、小麦粉を入れて馴染むまで揉む。次に片栗粉を加えてよく振り、衣をつける。
- 170℃の油で4～5分、こんがりきつね色になるまで揚げる。(1度揚げでOK)
- 別のフライパンにヤンニョムチキンソースの調味料◎をすべて加えて弱火にかけ、ふつふつとしてきたら、(3)のチキンを加えてよくからめる。
チーズソース 作り方
- 耐熱容器に牛乳・片栗粉を入れて、片栗粉が完全に溶けるまでよく混ぜる。
- ラップをせず、600wレンジで20秒加熱。取り出したら、底にうっすら固まった部分をよく混ぜる。
- (2)にチーズを加えて軽く混ぜたら、ラップをせず600wレンジで30秒ほどチーズが溶けるまで加熱。取り出してよく混ぜ合わせたら完成。
盛り付ければ完成！
あとは、それぞれのチキンとソースを盛り付ければ完成！
ヤンニョムチキンは手が汚れるので、お店のようにビニール手袋をつけて豪快にいただいます！
ビールに合う最高のおつまみ！
韓国の方はよくコーラと一緒に飲んでますね。どちらも最高。
UFOチキンと同じく流行りの、
韓国チキン店で人気のサイドメニュー『チーズボール』もよかったらチェックしてみてくださいね～。
