5月なのに真夏の暑さ！そうめんの季節がやってきました◎
めんつゆばっかりでだんだん飽きてきたな〜、でもわざわざアレンジするのもめんどくさいな〜って時にぴったりなのが、リュウジさんの『無限そうめん』！
パパ
YouTubeで400万回再生超えの超バズレシピ！
白だし・ごま油・にんにくで作ったタレに、そうめんを絡めて卵黄を乗せたら完成！
ごま油とにんにくの香りが食欲そそる！麺に絡む卵黄のコクがたまりません〜！あっという間になくなります◎
ごま油やにんにくを使っても、そうめんだからさっぱりと食べれるのが良い！
ママ
お酒のアテにもなるそうめんってレパートリーないから嬉しい〜！
簡単な材料であっという間にできるので、ぜひみなさんも作ってみてくださいね。
リュウジさん「無限そうめん」 材料
【1人分(100g)】
- そうめん 100g
- ◎白だし 大さじ1.5くらい
- ◎水 大さじ1.5
- ◎ごま油 大さじ1
- ◎砂糖 小さじ1/3
- ◎にんにく(すりおろし) 半片
- 卵 1個
- 万能ネギ 適量
- いりごま 適量
- ラー油 適量
にんにくチューブを使用する場合は『2〜3cmくらい』を目安に。
味変でレモン汁・ブラックペッパーをかけても美味しいそうです！
白だしについて、リュウジさんは動画内使用した「ヤマキの割烹白だし」での分量でした。
ご自宅にある白だしによって味の濃さや希釈が異なると思いますので、味見しながら調整してくださいね◎
【余った卵白のスープ】
- 卵白 1個分
- 白だし 小さじ2
- 水 90ml
- 万能ネギ 適量
リュウジさん 無限そうめん レシピ
- ボウルに◎の材料をすべて入れて混ぜる。(にんにくはすりおろす)
- 鍋でそうめんを規定時間茹でる。
- 卵黄と卵白に分けておく。
- 余った卵白のお椀に白だし・水を入れて、600wレンジで40秒加熱し、小ネギを散らしたら卵白スープの完成。
- 茹で上がったそうめんは、水でタレが薄まらないようにぎゅっと水分を絞る。
- タレが入った先ほどのボウルにそうめんを加えて、全体をよく和える。
- 最後に、卵黄・万能ネギ・ごま油を散らし、お好みでラー油をかけたら完成！
具材に、茹でた豚バラ肉やツナなどを加えても美味しいです！
白だしはやや濃い目の方が美味しいです！(ヤマキ以外の白だしの方は、味見しながら調整を！)
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