サイゼリヤの人気メニュー『ブロッコリーのくたくた』が食べたくなり、お家で再現しました！
【ブロッコリーのくたくたとは】
サイゼリヤのグランドメニュー(税込300円)
ブロッコリーをくたくたになるまで煮込む南イタリアの伝統料理調理法。
パンやパスタと組み合わせても美味しい一品。
ブロッコリーのみとかなりシンプルなんですけど、想像以上にハマる味。つまみたくなる、また食べたくなるそんな味なんですよね。
パパ
本場イタリアのご家庭ではもっとグダグダになるまで煮込んで潰して、パスタと和えて食べたりするそう〜。
レンジで作れる再現レシピなども試しましたが、やっぱりあのくったくた感を出すにはオイルで煮込むのが一番。
簡単に作れるので、ぜひお試しあれ！
サイゼリヤ ブロッコリーくたくた 材料
【1〜2人分】
- ブロッコリー 1/2株(150gくらい)
- にんにく 1〜2片
- 鷹の爪 1本(お好み)
- オリーブオイル 50mlくらい
- 塩 少々
ブロッコリーは冷凍でも可能です！
鷹の爪はお好みで加えてください。
サイゼリヤ ブロッコリーくたくた 再現レシピ
- ブロッコリーは下茹で、冷凍の場合は解凍しておく。 (標準より長めに加熱するとくたくたになりやすい)
- フライパンに薄切りにしたにんにく・鷹の爪・オリーブオイルを入れて、弱火で加熱。
- にんにくの香りが立ってきたら、ブロッコリーを加えて弱火でじっくり煮ていく。
- しばらく煮込んで柔らかくなってきたら、木ベラなどを使ってお好みの状態まで潰しながら煮る。塩を加えて味を整えたら完成！
お好みで、ベーコン・しらす・ツナなどを加えても美味しいですよ！
そのままはもちろん、パンに乗せたり、ショートパスタと和えて食べると◎
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