韓国で人気の『ロゼトッポギ』を作ってみました。
韓国のSNSやYouTubeで見かけるので気になっていたんです〜！
イタリアン×トッポギという、斬新な組み合わせが結構合う！
トマトクリームソースのおかげで辛さがマイルドなので、食べやすい◎
パパ
これパスタとか入れても美味しいんじゃない！？
ママ
クリーミー感と辛さ、どちらも楽しめるなんて私たち女子好みかもー！
結構簡単に作れるので、いつもと違ったトッポギを試してたい方はぜひ。
ロゼトッポギとは
ロゼトッポギとは、昨年くらいから韓国で人気になっている洋風トッポギ。
トマトクリームソースと、ベーコンやマッシュルームなどの具材を加えるのが特徴。
トマトクリームソースパスタに近いソースに、コチュジャンやトッポギ、中国タンミョン(春雨)などの、
韓国の食材が合うのが面白い！ハマる美味しさです◎
日本では『ロゼトッポギ鍋』を提供するお店が増えましたね！
参照：ソウルラブ梅田店(公式)
『ロゼトッポギ』と『ロゼトッポギ鍋』は別物？っぽくて、
写真の『ロゼトッポギ鍋』は、トマト缶を使わず、普段のトッポギの上に生クリームを覆った料理。
パパ
市販のホイップクリームかけるだけで、見た目も映えるので良いね！
今回私が挑戦したのはホイップクリームの方じゃなくて、
韓国SNSで見たトマトクリームソースベースの『ロゼトッポギ』です！
ママ
ロゼトッポギにはカレー粉必須なんだって〜。
色々不思議な料理ですが、味が調和していて美味しい。笑
韓国料理が好きな方は、ぜひ食べて欲しいです。
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ロゼトッポギ 材料
【2人分】
- トッポギ 100〜150gくらい
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく 2かけ
- ベーコン 2〜3枚
- ウインナー 2〜3枚
- マッシュルーム(お好み) 4〜5個
- ゆで卵(お好み) 2個
【ソース材料】
- ◎トマト缶 1/2缶
- ◎生クリーム(植物性でOK ) 100cc
- ◎牛乳 100cc
- ◎水 100cc
- ◎コチュジャン 大さじ1/2〜1
- ◎韓国唐辛子(あれば) 大さじ1/4〜1/2
- ◎カレー粉 大さじ1/2
- ◎ケチャップ 大さじ1/2
- ◎砂糖 小さじ1
- ◎塩 小さじ1/4
- ◎ブラックペッパー 少々
コチュジャン・韓国唐辛子の量は幅を持たせています。
辛さはお好みで調整してくださいね！
材料は、中国タンミョン(春雨)やさつま揚げなどを加えても美味しいです！
トマト缶を使わない場合は、ケチャップの量を大さじ1〜1.5にしてください。
ロゼトッポギ 作り方
- 具材を食べやすい大きさにカット、にんにくはみじん切りにする。
- にんにくとオリーブオイルまたはサラダ油(分量外)を小鍋に入れて弱火で熱する。
- にんにくの香りがたってきたら、玉ねぎ、ベーコン、ウインナーを加えて炒め、塩こしょうを振る。
- 具材に火が通ってきたら、トマト缶・生クリーム・牛乳・水を加える。
- ◎の調味料をすべて加える。
ママブルダックソースを加えてみたら美味しかったよ！ - 塩こしょうで味を整えたらトッポギとゆで卵を加える。
- トッポギが柔らかく煮えたら完成！
トッポギを加えた後、煮詰まって水分が減ったり、辛くなるようであればお水を足して調整してください◎
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