【すじこん】神戸名物ぼっかけ！圧力鍋なし！お酒にぴったり父のレシピ

スーパーで牛すじを見かけて『すじこん』が食べたくなり、久しぶりに作りました！

神戸出身の父がよく家で作ってくれて、おつまみにしたり、
たこ焼きやお好み焼きに入れたりしてました。

手間と時間は少しかかりますが、煮るだけなのでそんなに難しくないです。

圧力鍋なしでできるので、ぜひお試しあれ～☆

すじこん 材料

すじこん 作り方

1. こんにゃくを1～1.5cm角のサイコロ状に切って、牛すじとは別に5分ほど沸騰したお湯で茹でてアクを抜く。
   
2. 牛すじ肉は茹でてからの方が切りやすいので、そのままアクを取りながら5分ほど茹でる。茹で終わったら流水で洗い、2cmくらいに切る。
   
3. 茹で終わったら流水で洗い、2cmくらいに切る。新しいお湯に替えて、再び牛すじを30分ほどコトコト茹でる。
   
4. 小鍋に◎の材料を入れて、こんにゃくと牛すじを加え中火で煮込む。汁がなくなるまで煮詰めたら完成！
   　

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