「生姜焼きがいまひとつうまいくいかない」とお悩みの方！
『タモさんの生姜焼き』ですべての悩みが一発解決です！！←
生姜焼きってシンプルで簡単なんですけど、
- 豚肉が固くなったり
- 上手く味が染みなかったり
- 先にコゲちゃったり
- 水っぽくなったり
パパ
レシピ通り作っても、意外と失敗しやすいんですよね。涙
『タモリ流生姜焼き』は、「玉ねぎを先にレンチン」するのと「豚バラ薄切り」を使うことで、炒める時間が短く済むんですよ！
そうすると、焦げないし、肉も固くならないし、水っぽくなってタレが薄まることもないし、何より早くてラク！
- 豚肉は柔らかジューシー
- タレがしっかり絡む
- ほどよく煮詰まって味が決まる
- 玉ねぎはトロっと
- とにかくすぐ出来る
ママ
おかげさまで、長年の生姜焼きジプシーから抜け出すことができました。
料理初心者でも子供でも、真似すれば絶対美味しくなる！
やっぱりタモさんのレシピはハズれなし！
ぜひ作ってみてね〜◎
タモさん生姜焼き 材料
【2〜3人分】
- 豚こま肉200g
- 玉ねぎ 1/2個
- 小麦粉 大さじ1〜2程度
【タレ】
- ◎醤油 大さじ3
- ◎酒 大さじ2
- ◎みりん 大さじ2
- ◎しょうがチューブ 2〜3cm(たっぷり)
- ◎はちみつ 大さじ1/2
(砂糖の場合は大さじ1/4)
タモさん生姜焼き レシピ
- 玉ねぎは薄切りにして、耐熱容器にいれふんわりラップをかけたら、600wレンジで2分弱しんなりするまでチンする。
- タレの調味料◎をすべて混ぜ合わせておく。
- 豚肉は4〜5cm幅に切り、小麦粉をまぶす。
- フライパンには油を引かず、中弱火で豚肉を炒めていく。豚バラ肉から脂が出てひっつかなくなったら、中火にする。
- 豚肉の色が変わったら、玉ねぎを加える。
- タレをジャーっと加えて、混ぜ合わせる。
- 全体がトロっと美味しそうになるまで、軽く煮詰めたら完成！
『お肉は低温から焼き始め、徐々に火力を上げると、フライパンに引っ付かず、固くならない』
と、人気定食屋のおかみさんがテレビで言ってたので真似したら
本当に美味しいので、皆さんもやってみて！
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