再現レシピ

【てりやきマックバーガー】あの再現レシピがすごかった!本物と食べ比べ

以前マックを食べたときに、ふと『てりやきバーガー家で作ってみたい〜』と思い色々調べていると、

おうちにある材料で作れそうなことが判明!

今回は、テレビ朝日『家事ヤロウ!!!』で紹介された、『てりやきマックバーガー再現レシピ』を参考に作ってみました!

これが、再現率めちゃくちゃ高くてびっくり!

パパ
パパ
本物のてりやきマックバーガーを買ってきて、食べ比べしたので間違いないです!
ママ
ママ
さすが、味覚のプロたちが分析しただけある!!

パパと目隠しして、本家と再現どっちか分からない状態で食べさせ合いっこしたんですけど、2人とも間違えました。笑

てりやきソースもレモンマヨも、おうちにある材料で再現可能◎

自作のパテとスーパーに売ってるバンズでも十分、いや本家超える美味しさ!

この再現レシピを作ったのは、再現レシピ研究家の稲垣飛鳥さんという方。すごすぎます。

作り方も結構簡単!お子さんと一緒に作っても楽しいかも!

せっかくバンズ買ったので、BBQソース味も作ってみました。

パパ
パパ
バドワイザーやコロナなど、アメリカンなビールを買って、おうちバーガーを楽しみました!

BBQソースのレシピもあるので、ぜひ最後までご覧ください!

てりやきマックバーガー 材料

【パテ4〜5枚分】

  • バンズ 4〜5枚
  • レタス 2枚くらい
  • 豚ひき肉 300gくらい
  • ◎片栗粉 大さじ2
  • ◎牛乳 大さじ3
  • ◎塩こしょう 適量
  • ◎ナツメグ 5〜6ふり

【てりやきソース】

  • 醤油 50ml
  • みりん 50ml
  • 酒 50ml
  • 砂糖 大さじ3
  • 水 大さじ2
  • しょうがチューブ 7〜8cm
  • にんにくチューブ 7〜8cm
  • 焼肉のタレ 大さじ1
  • 水溶き片栗粉 大さじ1/2くらい

【レモンマヨ】

  • マヨネーズ 大さじ4
  • 練乳 小さじ1.5
  • レモン汁 小さじ1/2
  • 砂糖 ひとつまみ

TV「家事ヤロウ」で紹介されたレシピはパテ2枚分でしたが、子供達とたくさん食べたかったので、パテ4〜5枚分にソース類も調整して作りました。

あと、甘味が強かったので、砂糖や練乳の量を若干少なめにアレンジしています。

「家事ヤロウ」と全く同じように再現されたい方は、再現料理研究家稲垣飛鳥さんのブログをご覧ください◎

てりやきマックバーガー 作り方

  1. ボウルにひき肉と◎の調味料をすべて加え、よくこねる。
     
  2. バンズと同じくらいの直径で厚さは7mmくらいに形成。(真ん中はふくらむので薄い方がいいかも)温めたフライパンで弱火で焼いていく。
  3. すぐ焦げるので、弱火で両面焼き目をつけ、火が通ったらパテの完成。
  4. てりやきソースは、水溶き片栗粉以外の材料を鍋にいれて中火にかける。

    マックのてりやきソースは「エバラ」が作ってるらしいので、エバラの焼肉のタレを使ってみました。
  5. 沸騰したら水溶き片栗粉を加えとろみをつけて完成。煮詰まると甘ったるく濃くなるのでサッと!
     
  6. てりやきソースの中に、パテをつけておく。

    みたらし団子のタレかってくらい甘いんですけど、レモンソースと合わさるとちゃんと美味しくなります!
  7. レモンソースは、すべての材料を混ぜ合わせて完成。
  8. 市販のバンズは本物より分厚いので、上下5mmずつ切った方が良いそうです。(薄く切るの難しくて私は下だけしか切ってない。笑)
  9. トースターかフライパンで、バンズの内側を軽く焼く。
  10. バンズの上に、てりやきソースをたっぷり付けたパテを乗せる。
  11. 1口サイズにちぎったレタスを乗せて、その上にレモンマヨを大さじ1乗せる。
  12. 最後にバンズを重ねたら完成!

・てりやきソースもレモンソースも単体で味見すると激甘でビックリするんですけど、バンズ・パテ・レタス・ソース、全部一緒に食べると口の中できちんと調和するのでご安心を。

・目玉焼きを加えて「てりたま」にしても美味しいかも!

BBQソースバーガー 作り方

【材料:パテ2枚分】

  • バンズ 2枚
  • パテ 2枚
    (てりやきバーガーで作ったのと同じ)
  • レタス 1/2枚
  • トマト 1/4個
  • アボカド 1/4個
  • とろけるチーズ 2枚
  • マヨネーズ 適量

【BBQソース】

  • ケチャップ 大さじ2
  • ウスターソース 大さじ1
  • 中濃ソース 大さじ1
  • 焼肉のタレ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2

作り方

  1. トマトとアボカドは薄くスライスし、BBQソースの材料はすべて混ぜ合わせておく。
  2. パテにチーズを乗せ、その上に大さじ1.5くらいたっぷりBBQソースをかける。
  3. トマトとアボカドを乗せ、マヨネーズをかける。

    てりやきの「レモンマヨ」かけても美味しいよ!
  4. 最後に1口大にちぎったレタスを乗せ、バンズを重ねたら完成!
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