今日は『串カツ田中のポテトサラダ』の再現レシピに挑戦しました！
串カツ田中のポテトサラダとは、7割り程度完成された状態で提供され、
すり鉢で自分好みのポテトサラダを作れる一品。
ママ
お店で食べたとき、めちゃくちゃ美味しくて絶対家で作る！と決意。
ポイントは、味玉とベーコンビッツ。
居酒屋系のお酒に合うポテトサラダになります！
事前に味玉さえ用意しおけば、普通のポテサラよりも早くて簡単です。
今回ベーコンビッツも手作りしましたが、市販のものでもOK！
じゃがいもの食中毒に注意！変色したものは危険！症状や見分け方を解説じゃがいもは栄養豊富で調理の幅も広く、日常の献立に必要不可欠な食材。
そんな「じゃがいも」で食中毒になるというのはご存知ですか？
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串カツ田中のポテトサラダ 材料
【２人分】
・じゃがいも 中１個
・ベーコンビッツ お好み
・味玉 １個
・マヨネーズ 大さじ2
・塩こしょう 少々
・サニーレタス 飾り用
【ベーコンビッツ】
・ベーコン 30ｇ
（ハーフベーコン5枚使用）
・塩こしょう 少々
【味玉】
・卵 １個
・焼き肉のタレ 大さじ1
ママ
焼肉のたれ大さじ1だけで味玉を作る方法はコチラ。
https://tanakanote.com/yakinikunitamago
串カツ田中のポテトサラダ レシピ
- ラップの上に、1/4にカットしたキッチンペーパーで包んだゆで卵を置く。
- 上から大さじ1のタレをかけて、冷蔵庫で30分～漬けておく。
- じゃがいもは１口サイズに切って、水にさらしアクを抜く。
- （１）を耐熱容器に入れて、ラップをふんわりかけ、６００wのレン時で７～８分加熱する。
- ベーコンをみじん切りにする。
- フライパンに油を引かず、弱火でベーコンをカリカリになるまで炒める。途中で塩こしょうを振る。
- （４）をキッチンペーパーの上に乗せて油を切る。
- お皿にじゃがいも・味玉を盛り付けて、ベーコンビッツをかけ、マヨネーズを添えたら完成。お好みで潰してお召し上がり下さい。（味が足りなければ塩こしょうをかける。）
パパ
我が家には小さいすり鉢とすりこぎが無かったので、普通の器＋フォークで強行突破したよ。
・ベーコンは塩味が効いているので基本味付け不要ですが、安いベーコンを使う場合は塩こしょうを気持ち多めに。
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